Le Saviez-vous?

ซอสหอยนางรมมากจากไหน? เกิดขึ้นเมื่อร้อยกว่าปีที่แล้ว ทางตอนใต้ของประเทศจีน ค้นพบโดยชาวจีนกวางตุ้งที่อยู่ริมทะเล พบว่าหอยนางรมที่ถูกน้ำพัดขึ้นมาอยู่ริมฝั่งนั้น บางตัวมีกลิ่นหอมผิดปกติ นานเข้าจึงได้เรียนรู้ว่าที่มีกลิ่นหอมผิดปกตินั้นเพราะหอยนางรมถูกทิ้งไว้ริมทะเลเป็นเวลานานและเกิดกระบวนการบ่มหมักโดยธรรมชาติ จากนั้นชาวจีนกวางตุ้งจึงได้ริเริ่มการนำหอยนางรมมาหมักเพื่อการประกอบอาหาร และพัฒนาขึ้นเป็นซอสหายนางรมในที่สุด ซอสหอยนางรมเข้าสู่ประเทศไทยได้อย่างไร สมัยปลายราชวงศ์ชิงประเทศจีนก็เข้าสู่ยุคเข็ญ แม้แต่เพลงชาติจีนทุกวันนี้ ที่ได้ถูกแต่งขึ้นในยุคแห่งการปฏิวัติยังมีเนื้อร้องท่อนหนึ่งว่า “ประชาชาติจีนได้มาถึงยุคที่ลำบากที่สุดแล้ว” มีทั้งภัยการรุกรานจากต่างชาติ และภัยธรรมชาติต่างๆ อีกมากมาย ชาวจีนทางใต้จึงได้พากันอพยพออกจากประเทศโดยชาวจีนที่อพยพออกจากประเทศมากที่สุดก็คือชาวกวางตุ้ง เพราะอาศัยอยู่ที่เมืองท่ากว่างโจวซึ่งรัฐบาลจีนประกาศให้เป็นเมืองท่าติดต่อกับต่างประเทศได้ เมื่อชาวจีนเหล่านี้อพยพเข้าสู่ประเทศไทย...