Ingredients
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200g Nouilles de riz
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5 Crevettes crues
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2càs Tofu
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2càs Navet salé
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1càs Crevettes séchées
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1/2tasse Pousses de soja(Option)
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1 Oeuf
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2càs Sucre de palme
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2càs Tamarin concentré
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2càs Piment en poudre
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2càs Huile de tournesol
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50g Cacahuètes
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1tranche Citron vert
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2 tiges Ciboule de Chine(option)
Vidéo
La recette
Le Padthaï est un plat à base de nouilles de riz sautées, la traduction littérale de Padthaï est d’ailleurs « Sauté façon thaïe. »
Plat emblématique de la Thaïlande, il est probablement le plat thaïlandais le plus célèbre dans le monde, et Google lui a d’ailleurs rendu hommage avec un « Doodle » exceptionnel le 7 novembre 2017.
Historiquement, le Padthaï est devenu le plat national de la Thaïlande à la suite de la récession économique qui a touché le pays après la seconde guerre mondiale. Pour réduire la consommation de riz, le gouvernement, avait lancé une campagne pour la production de pâtes de riz et distribué la recette à travers tout le pays.
La recette de base est relativement simple mais il en existe de nombreuses variantes, nous présentons ici la version qui nous semble être la plus simple à réaliser.